lire le livre les fondamentaux de la cuisine thaï

les fondamentaux de la cuisine thaï

LIVRES ILLIMITÉS, LE TOUT EN UN SEUL ENDROIT. GRATUIT POUR ESSAYER COMPTE GRATUIT.

Titre original:les fondamentaux de la cuisine thaï
Taille:5740KB
Évaluation:
Type:PDF, ePub, Kindle
Catégorie:Livre
Téléchargé:2020 Nov 8

Voici un aperçu de tout ce que vous allez découvrir au fil des 220 pages de ce livre : Que les thaï considèrent qu'au même titre que le sucré et le salé, le "gras", le "fade", et "l'astringent" représentent bien des saveurs ... qu'un plat de curry se cuisine à partir d'une pâte de curry ... qu'en Thaïlande on ne prépare pas une omelette comme en Occident ... que la cuisine du Nord de la Thaïlande est très différente de celle du Sud de la Thaïlande ... qu'une salade de papaye verte se prépare invariablement à l'aide d'un mortier et d'un pilon ...Vous allez pouvoir découvrir également ce que sont les "fèves puantes" ou encore un "oeuf pisse de cheval" (et de quelle manière ici on s'en régale !)... ce que représente, lorsque on parle de "street food" : "les khao kaeng" ... ce que sont "la sauce de poisson fermenté", "la sauce d'huître", et comment on les emploie ici en cuisine ... qu'en Thaïlande on vénère encore Mae Phosop la déesse du riz ... qu'il est possible à Bangkok de déguster à 4 heure du matin un plat de nouilles nommé "Nouilles de l'ivrogne" ... etc. etc. etc. ...+ Ce livre comprend également un véritable "Guide des insectes comestibles régulièrement vendus sur les marchés de la Thaïlande" ...+Ce livre répertorie également l'ensemble des produits "carnés" régulièrement présents aux étals des marchés de la Thaïlande ( viande de brousse, grenouilles, rats, saucisses traditionnelles etc. ) ...+ Ce livre est riche de plus de 60 recettes de Currys et pâtes de curry thaï, de sautés (très) relevés, de salades, de soupes de nouilles + ce livre comprend un guide complet des légumes, champignons, herbes aromatiques et épices quotidiennement employés par les cuisiniers thaï + Ce livre comprend également un guide des poissons, mollusques et crustacés quotidiennement consommés en Thaïlande ...