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Tarte Tatin — Wikipédia ~ Deirdre Rooney), Tartes Tatin, Paris, Marabout Hachette Livre, coll. « Marabout Côté Cuisine », 2003, 62 p. (ISBN 2-501-04053-8 et 9782501040532, OCLC; Gérard Bardon, La Tarte Tatin – Gourmandise solognote – Naissance et vie d'un grand dessert, Romorantin, Reflets de terroir-CPE, 2006, 95 p.
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