lire le livre Manuel de cuisine basque

Au-delà des coutumes culinaires, des menus traditionnels, des festivités différentes selon les époques de lannée, cest tout lart basque de manger et de vivre que nous avons tenté de ressusciter ici. Quon ne sy méprenne pas en effet : manger est toujours plus que manger ! La table est lieu de plaisir, de rencontre, de réflexion et de discussion. Retrouver lart de manger, cest revendiquer joyeusement le droit dexister. Redécouvrir la cuisine traditionnelle de ses origines est un moyen, tout comme le retour à la langue ancestrale, de récupérer son identité.