lire le livre Les bonnes recettes des fermes de Bretagne

Cet ouvrage présente près de soixante-dix recettes de cuisine traditionnelles proposées chez des paysans aubergistes de Bretagne. Profitant de cette découverte de la gastronomie rurale, l'auteur raconte l'histoire, les engagements, la vie au quotidien de ces agriculteurs devenus aubergistes. Les protagonistes sont des paysans qui, pour des raisons diverses, ont choisi de compléter leur activité agricole par une restauration traditionnelle, élaborée principalement avec les produits de leur ferme. Ingénieur de formation, Evelyne Cohen-Maurel vit à Rennes où elle exerce le métier de journaliste. Elle est l'auteur de l'ouvrage Les lices et ses coulisses paru aux Editions des Lices en 2009. Photographe culinaire, Franck Hamel collabore régulièrement avec le Cercle Culinaire de Rennes.