lire le livre La cuisine naturelle des plantes d'Alsace

Faites venir sur votre table la pâquerette et le sureau, le trèfle et la violette, la reine-des-prés et l'ail des ours... Cueillies sur le piémont des Vosges, en plaine d'Alsace ou dans votre jardin, trouvées sur les étals des marchés ou chez les producteurs, les plantes de la région se mettent en quatre - par la grâce inspirée de deux amoureux de la nature et de la cuisine - pour enchanter les plats de tous les jours comme ceux des fêtes partagées. Grâce à 70 plantes qui ne demandent qu'à charmer les palais, découvrez en 700 recettes une cuisine traditionnelle et saine, originale et joyeuse. SIMONE MORGENTHALER et HUBERT MAETZ ont animé pendant treize ans l'émission culinaire à succès de France 3 Alsace, Sür un Siess - qui a donné lieu à un formidable best-seller en librairies. Simone, «la plus célèbre des Alsaciennes», journaliste, chroniqueuse, conteuse, est l'auteur d'une quinzaine de livres de gastronomie et de littérature. Hubert, restaurateur à l'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim et chef passionné par les plantes de sa région, est le président des Etoiles d'Alsace. Pesto d'ortie Financiers à la fleur de sureau Potée aux neuf herbes Pigeonneaux farcis de pâquerettes Chips d'ail des ours Miel de pissenlit Gratin d'ananas aux fleurs de bouillon-blanc Raviolis de chénopode au fromage de chèvre Cake aux fleurs de lotier Salade de mâche à l'orange Beignets d'épiaire Sel de coquelicot Purée au trèfle rose Oeufs farcis à l'oseille Sucettes à la tanaisie Roïgebradeldi au serpolet Blinis aux fleurs de pissenlit Crème brûlée à l'aigremoine Pâte à pizza à l'ail des ours Chou farci au colza Lasagnes au lamier Gelée de pommes à la menthe Salade de fraises et myosotis