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| Titre original | : | Chocolat cru |
| Taille | : | 8722KB |
| Évaluation | : | |
| Type | : | PDF, ePub, Kindle |
| Catégorie | : | Livre |
| Téléchargé | : | 2020 Jul |
- Le chocolat cru = un super aliment Pour libérer ses arômes, le chocolat industriel (comme artisanal) est normalement torréfié à 140° C pendant au moins 35 minutes, ce qui tue une grande partie de ses fameux polyphénols
téléchargement de fichier Chocolat cru
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- Chocolat cru - Alemanno, Laurence - Livres ~ Ce livre est tres tres bien, j'aurais bien mis 5 etoiles mais certaines recettes proposees necessitent un deshydrateur (le four ne donne pas toujours le meme resultat). Ceci dit au moins cela reste dans la philosophie du cru, en effet ce serait dommage de cuire du chocolat cru. En fouillant sur internet j'ai trouve beaucoup de recettes .
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