lire le livre Le compagnon boulanger : Ou synthèse technologique et pratique du boulanger moderne

Le compagnon boulanger : Ou synthèse technologique et pratique du boulanger moderne

LIVRES ILLIMITÉS, LE TOUT EN UN SEUL ENDROIT. GRATUIT POUR ESSAYER COMPTE GRATUIT.

Titre original:Le compagnon boulanger : Ou synthèse technologique et pratique du boulanger moderne
Taille:8724KB
Évaluation:
Type:PDF, ePub, Kindle
Catégorie:Livre
Téléchargé:2020 Oct

Le Compagnon boulanger se compose de trois grandes parties : Etude des matières premières Etude des phénomènes liés à la panification Recettes diverses Ce livre, par sa qualité, contribuera à l’essor et au rayonnement d’une profession dont les origines remontent à la nuit des temps.