lire le livre Atlantiques: Cuisine de l'authentique

Du Portugal à l'Irlandeen passant par les côtes françaises,Jacques Thorel livre l'âme de la cuisine atlantique.Avec Atlantiques, cuisine de l'authentique,partez à la pêche aux saveurs !Parfum de l'iode, bruits du ressac...L'océan offre des plaisirs gastronomiques simples et délicieux.L'Atlantique, c'est aussi des terres littoralesavec des produits de la ferme, des champs ou du potager.De la pêche à pied à la pêche au noble, de la pêche au casierà la ferme et aux champs, Jacques Thorel a choisi 50 produits typiquesbigorneaux, crevettes, bar, carrelet, thon, porc, pomme de terre, blé noir...Il nous enseigne l'art de les acheter, de les préparer et de les conserver.Quant à la meilleure façon de les manger, il suffit de suivreà la lettre les 130 délicieuses recettes de ce grand chef.Des Praires au thym à la Soupe de tourteau à la bière, du Bar à la Guinessau Colin de Santander, des Galettes de blé noir au Cake de la Saint-Patrick,toutes les recettes sont d'une très grande originalité et leur simplicité lesrend accessibles à tous les gourmands : avec Jacques Thorel, invitez l'océan à votre table !Jacques Thorel, chef 2 étoiles de l'Auberge bretonne à La Roche-Bernard nous livre ses meilleurs secrets, avec la complicité de Bénédict Beauge, écrivain-cuisinier. À eux deux, ils mettent l'Atlantique dans notre assiette et nous font naviguer sur un océan de gourmandise.Agathe Hennigillustre l'ouvrage. Ses dessins répondent parfaitement à l'authenticité et à la tonicité de la cuisine atlantique de Jacques Thorel.