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Livre: La science du maître d'hôtel confiseur, à l'usage ~ La science du maître d'hôtel confiseur, à l'usage des officiers , avec des observations sur la connaissance et les propriétés des fruits. suite du Maître d'hôtel cuisinier. Nouvelle édition, revue & corrigée Date de l'édition originale : 1776
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LA SCIENCE DU MAÎTRE D'HÔTEL CONFISEUR - Librairie Gourmande ~ La science du maître d'hôtel confiseur à l'usage des officiers avec des observations sur la connaissance et les propriétés des fruits, enrichie de dessins en décorations et parterres pour les desserts est publié en 1750 aux éditions Paulus-Du-Mesnil. La BNF-Gallica réimprime l'ouvrage à l'identique. A noter, l'ouvrage est la suite de La Science du Maître d'Hôtel Cuisinier.
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Notice bibliographique La science du maître d'hôtel ~ Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte : sans médiation Auteur(s) : Menon (17..-17.. ; écrivain culinaire) Voir les notices liées en tant qu'auteur Titre(s) : La science du maître d'hôtel confiseur, à l'usage des officiers [Texte imprimé], avec des observations sur la connaissance et les propriétés des fruits. suite du Maître d'hôtel cuisinier.
Menon : tous les produits / fnac ~ La science du maître d'hôtel confiseur , (Éd.1750) Edition 1750 Menon (Auteur) La science du maître d'hôtel confiseur , à l'usage des officiers, avec des observations sur la connaissance & les propriétés des fruits. suite du Maître d'hôtel cuisinier Date de l'édition originale : 1750 Le présent ouvrage s'inscrit. Lire la suite. Format broché; Editeur Hachette Bnf; Parution 01 .
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Maître d'hôtel / Maîtresse d'hôtel : métier, études ~ Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client dans un restaurant.Il lui indique une table, il prend la commande en émettant des suggestions tant sur les plats que sur les vins. approprié.. Le chef de rang et les serveurs ou commis sont sous sa responsabilité. Le maître d’hôtel transmet la commande du client au chef de rang et veille à son exécution.
Fnac Livre : bien plus que des millions de livres ~ Invitation à la découverte, à la surprise, à l’étonnement, le premier roman est une catégorie non négligeable de la littérature. Mis en valeur au moment de la rentrée littéraire, l’entrée en littérature d’un écrivain évoque toujours un intérêt, celui de rencontrer une nouvelle voix qui saura nous émouvoir, nous faire succomber, nous séduire jusqu’à espérer la sortie .
Livre de cuisine — Wikipédia ~ L'usage du papier va permettre, à partir des XIV e et XV e siècles, la diffusion des premiers livres de cuisine médiévaux. Le livre de cuisine médiéval est une compilation de recettes issues de la tradition orale ou des anciens réceptaires. Il s'insère le plus souvent dans un ouvrage à vocation plus large où il côtoie des considérations sur l'astrologie, la médecine ou l'agronomie .