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Tout sur les fruits, les noix et les graines

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Titre original:Tout sur les fruits, les noix et les graines
Taille:8821KB
Évaluation:
Type:PDF, ePub, Kindle
Catégorie:Livre
Téléchargé:2020 Aug 8

Ce tome est le douxième volume d'une série dont la parution est en cours, qui vise à une refonte complète de l'Encyclopédie visuelle des aliments. Les institutions canadiennes de l'académie culinaire et de l'INAF (institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels) ont mis en commun leur expertise pour proposer les principales variétés de fruits, noix et graines (avec approche historique, valeur nutritive et illustration), des conseils d'achat, d'utilisation et d'accord. Sans oublier la préparation, la cuisson, l'entreposage et la conservation. 120 recettes apportent un plus à cette version mise à jour !